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「农家菜」手抓烂豆腐 来历:东方美食烹调艺术家????2016-10-09 10:03???
主料:
卤水豆腐400克、腊肉50克
辅料:
小葱50克、青红椒50克
调料:
蛋清、生粉、盐、色拉油各适量
制法:1.将豆腐用手抓成细末,与蛋清、生粉、盐放一起,搅打匀称备用。腊肉、青红椒和小葱别离切成粒。
2.锅里放入适量油烧热,放入豆腐炒干爽成颗粒状,装入盘中;另将腊肉粒和青红椒粒下锅,炒香再舀在盘中豆腐上,美食,即成。
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