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    “色香味”俱全的培训办到村民“家门口”,广

    2019-10-09 05:09 菜谱资讯

    “色香味”俱全的培训办到村民“家门口”,广东粤菜学院送教下乡,村子迎来“美食新动能”

    金羊网??作者:周聪??2019-04-11

    “色香味”俱全的培训办到村民“家门口”,广

    粤菜师傅”黎家辉正在为村民教授焖鸡的诀窍

    金羊网讯 记者周聪、通讯员粤仁宣报道:“你看这道白切鸡,肉质好鲜美啊!”“这个紫苏田螺焖鸭好香啊,老远就闻到味道了。”11日上午,英德市连江口镇连樟村广场可谓飘香四溢。来自连樟村的30村民,做出一道道让人垂涎欲滴的粤菜。莫非村里有什么节庆勾当?本来,是“粤菜师傅”送教下乡培训班正在举办厨艺比拼的成就验收。

    村民陆上厚,本年已82岁。但他进修的热情一点也不近年青人低。只见他身穿厨师服,正一手颠着铁锅,一手拿着勺子不绝地翻炒着锅中的春笋。很快一盘春笋炒五花肉出锅了。春笋饱吸五花肉的肉香和油脂,传出阵阵鲜香。陆上厚看着刚出锅的菜,显得十分满足。

    “我们村正在倡导村们办农家乐,但是已往我们总犯怵,饭菜做欠好,哪来的客人啊。”陆上厚欢快地汇报记者:“这回粤菜师傅培训班来了,我一次学会了八道菜呢!”

    “色香味”俱全的培训办到村民“家门口”,广

    连樟村作为贫困村,是省里重点帮扶的工具,为造就粤菜烹调技术人才,小吃美食,促进村子贫困劳动力就业致富,在广东省人力资源和社会保障厅的陈设下,广东省轻家产技师学院和渔民新村餐饮团体组织开展的“广东粤菜学院”举行了“粤菜师傅”送教下乡勾当,把“色香味”俱全的培训办到村民“家门口”。

    在为期3天的培训日程中,30名学员分成10组,按照连樟村内地食材特点,由渔民新村艺都店行政总厨黎家辉,传授了“白切鸡”、“紫苏田螺焖鸭”、“秘制红烧豆腐”、“老干妈啤酒焖鸭”、“春笋炒五花肉”、“反沙芋头”、“电饭锅焗私房鸡”、“秘制红糖土猪肉”等八道菜式。

    省人社厅相关认真人暗示,此次开展的“粤菜师傅”送教下乡培训班,针对偏远农村,没有条件接管培训的村民,团结内地原料特点,组织专业师资送教上门,开展有针对性的“处所特色菜”烹调技法培训,让学员在真实情景中由“师带徒”,在“学中干”、“干中学”,使学员在“用本土食材,做出秀色可餐的创新菜品”上学有所获。

    据相识,本年广东粤菜学院还将送教上门10次以上,实现受益群众达1000人以上。同时加大菜品研发按照内地食材特点,让内地学院能建造精彩香味俱全的特色菜品。努力揭示“粤菜师傅”技术风范,擦亮“粤菜师傅”的金字招牌。

    Tags: 粤菜 师傅 村民 学院 陆上

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